горох это бобовое

Принято выделять два вида гороха. Горох посевной, являющийся самым распространённым, имеет множество сортов, его горошины шаровидные, цветки имеют белый, иногда розовый цвет.

МинералыКалий (873 мг.), Кальций (115 мг.), Магний (107 мг.), Натрий (33 мг.), Фосфор (329 мг.), Сера (190 мг.), Железо (6,8 мг.).

ВитаминыA, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, PP, Бета-каротин

Моно- и дисахариды4,6 грамм

Ненасыщенные жирные кислоты1,39 грамм

Насыщенные жирные кислоты0,2 грамм

Пищевые волокна11,2 грамм

Калорийность гороха298 кКал

ВеличинаКоличество на 100 грамм

Горох богат всеми необходимыми организму витаминами и микроэлементами. Так, в его состав входят белки, жиры, углеводы, витамины группы А и С, а также витамины группы В.

В сырых зёрнах гороха есть токсическое вещество пектин. Для того, чтобы оно не навредило организму, нужно всего лишь соблюдать некоторые правила приготовления блюд из гороха варить его примерно 1,5-2 часа или предварительно замачивать.

Врачи рекомендуют горох людям со слабой сердечно-сосудистой системой, больным гипертонией, онкологическими заболеваниями. Интересно, что при варке это бобовое растение не теряет полезных свойств, однако стоит знать, что на первый взгляд безобидный продукт может нанести и ощутимый вред.

Самое важное свойство гороха это, несомненно, то, что он является богатым источником белка. До такой степени богатым, что может соперничать даже с мясом говядины! Женщинам будет интересно узнать, что регулярное употребление гороха тормозит процессы старения кожи и всего организма в целом.

Полезные и вредные свойства гороха

Но не только науке послужил горох. Оказывается, это бобовое растение стало причиной крушения корабля, трюмы которого были им набиты. Горох стал разбухать после попадания воды через небольшую пробоину, судно не выдержало такого испытания и село на рифы, причём все железные внутренности корабля оказались сильно покорёженными. Константин Паустовский написал об этой удивительной истории рассказ.

Горох бобовое растение, которые мы с удовольствием принимаем в пищу в различных вариациях, славится увлекательностью своей истории. Общеизвестный факт, что в 1965 году, именно используя горох, Грегор Мендель открыл основные законы наследования признаков.

Домашние заготовки

Салаты и закуски

Подписывайтесь на наши группы "Вконтакте", "Facebook" и "Google Plus", получайте самые свежие рецепты с фото.

Горох - полезные и вредные свойства, состав, виды, применение гороха в кулинарии.